Novethic le 14 décembre
Des exploitations moins nombreuses, plus grandes et en majorité
végétales : voici à quoi ressemble notre modèle agricole. Entre 2010 et
2020, la France a perdu 100 000 exploitations et leur taille moyenne a
crû de 25 %. Si le bio et les cultures sous labels continuent
d'augmenter pour aller vers un modèle plus durable et de qualité, le
défi qui se pose désormais est celui du renouvellement avec des départs
en retraite qui ne sont pas compensés par les nouvelles installations.