Médiapart le 27 février
C’est la viande la moins chère au supermarché. Mais c’est l’une des plus
coûteuses pour nos écosystèmes, les éleveurs et les éleveuses qui la
produisent, le bien-être des animaux eux-mêmes. Les mastodontes de la
volaille continuent de miser sur le poulet standard. Il est temps d’en
sortir.