Revue Projet
En 2020, le tiers de l’humanité s'est trouvé en état d’insécurité
alimentaire. Ce constat souligne l’épuisement de nos systèmes de
production et de distribution, encore affaiblis par le conflit
ukrainien. Une évolution de ces modèles alimentaires mondialisés
s’impose, car les risques du laisser-faire sont à la mesure des
changements attendus : vertigineux.