Reporterre le 22 juillet
Technique ancestrale de conservation, la lactofermentation est
économique et facilement réalisable chez soi. Elle permet de préserver
les légumes et d’améliorer leurs bienfaits tout en leur donnant de
nouvelles saveurs.
Commentaire : Pour en savoir plus sur l'acide lactique : Passeport Santé Nutrition : Acide lactique : ce qu'il faut savoir sur l'E270