foodwatch
Depuis
les années 1970, les aliments ultra-transformés (AUT) ont envahi les
supermarchés. Aujourd’hui, ils représentent près de 8 produits sur 10
dans les rayons alimentation. Pratiques, abordables et appétissants, les
aliments ultra-transformés (biscuits apéritifs, sodas, céréales sucrées
du petit déjeuner ou encore plats préparés) sont largement promus par
l’industrie agroalimentaire. Pourtant, de plus en plus de travaux de
recherche établissent un lien entre la consommation excessive de ces
produits et de graves problèmes de santé, comme l’obésité, le diabète,
les maladies cardio-vasculaire ou encore l’hypertension. Alors, que sont
au juste les aliments ultra-transformés ? Comment les repérer dans les
supermarchés ? Quels impacts ont-ils sur notre santé, nos habitudes
alimentaires et notre environnement ? Quelles stratégies les géants de
l'alimentation utilisent-ils pour faire acheter et consommer ces
produits ?