Good Planet Mag' ( Julien Leprovost) le 24 septembre
À la fin du mois d’août, une étude scientifique sur les effets
sanitaires de l’alimentation ultra-transformée a fait la Une des médias.
Romain Barrès, directeur de recherche CNRS à l’Institut de
Pharmacologie Moléculaire et Cellulaire (IPMC) de Valbonne, a dirigé ces
travaux publiés dans la revue Cell Metabolism. L’équipe
internationale de scientifiques a ainsi montré certains des effets
néfastes de la nourriture ultra-transformée sur la santé et le système
reproducteur.
Commentaire
: Le chercheur semble avoir une confiance excessive dans la volonté de
l'agro-industrie de progresser dans leurs procédés de fabrication pour
éviter les ultra-transformations, et donc de la considérer comme un
partenaire.