Futura (Bruno Parmentier) le 28 avril
Un nouveau rapport officiel de l’Anses vient confirmer les alertes sur
le cadmium, que des médecins libéraux ont qualifié, en mai 2025, de «
véritable fléau de santé publique ». On découvre que ce métal est
malheureusement beaucoup trop présent dans l’alimentation des Français
(nettement plus que chez leurs voisins), alors que, jusque-là, d’autres
contaminants (comme le plomb, le mercure, l’arsenic ou les pesticides)
avaient largement monopolisé notre attention. Tentons de faire un point
objectif sur ce sujet qui, comme souvent en matière d'alimentation,
suscite de très nombreuses réactions…