The Conversation le 14 mai
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notre régime alimentaire peut-il aider à résoudre les grands défis de
l’humanité ? C’est ce qu’affirment divers acteurs – essayistes
médiatiques, militants de la protection animale et de l’écologie ou
experts –, qui défendent la nécessité de limiter notre consommation de
viande et de produits d’origine animale. Les principales raisons
avancées pour promouvoir le végétarisme sont généralement l’écologie, la
santé et la cause animale, voire plus largement la justice sociale.