The Conversation le 22 juin
Le développement de la bio marque le pas depuis quelques mois. Les signes de ce ralentissement,
amorcé en 2020 voire un peu avant sur certains produits, sont
multiples : déséquilibre entre offre et demande, aboutissant à des
produits bio reclassés en conventionnel ; fermeture de magasins
spécialisés ; dé-certifications ou déconversions de producteurs… La part
de consommateurs réguliers d’une alimentation bio chutait de 16 % entre
fin 2021 et fin 2022, et la part des personnes n’ayant pas consommé de
produits alimentaires biologiques sur un an atteignait les 17 % en 2022 –
le double de 2021.