Révolution Écologique pour le Vivant le 17 janvier
« Un élevage responsable et durable de saumon français ». C’est par
cette accroche que la société Pure Salmon souhaite « contribuer à
l’indépendance alimentaire de la France » en lançant son projet à
Verdon-sur-Mer en Gironde. Sur le papier, tout y est ! 250 emplois
directs, 275M d’investissement, des produits conçus « de l’œuf à
l’assiette », respect de l’environnement et du bien-être animal, le tout
avec la bénédiction de l’État qui fournit un site « clé en main »,
réduisant, de fait, les procédures administratives, notamment les
expertises environnementales.