The Conversation le 29 février
Le
constat est sans appel : les Français délaissent les produits
biologiques. En 2023, leurs ventes ont baissé en volume (-11,3 %) et en
valeur (-3,1 %), dans les enseignes bio, type Biocoop, La Vie Claire
(-8,6 %), ainsi qu’en grandes et moyennes surfaces (-4,6 %). Pourtant,
les écarts de prix entre produits alimentaires bio et conventionnels se
sont réduits. Alors comment expliquer cette perte de succès des produits
labellisés AB ?