Au Poste, signalé sur Basta !
La restauration collective, c’est 3,7 milliards de repas servis chaque
année en France, 25 milliards d’euros de chiffre d’affaires et 300.000
salarié·e·s. Cantines scolaires, d’entreprises, lieux de privation de
liberté, hôpitaux, cliniques, Ehpads, armée, transports… Le secteur, qui
traîne une mauvaise réputation, présente une grande diversité de
situations et presqu’autant de problématiques. Mais si c’était pourtant
la solution ?
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(1h20')