Green et Vert sur MSN le 24 mai
Les additifs alimentaires ne sont plus seulement suspectés d'effets
délétères sur la santé humaine : trois nouvelles études épidémiologiques
menées par l'Inserm établissent des associations significatives entre
leur consommation et l'augmentation des risques de diabète de type 2, de
cancer, d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Ces travaux,
publiés dans les revues Diabetes Care, European Journal of Epidemiology et European Heart Journal,
marquent un tournant dans notre compréhension des effets sanitaires de
ces substances omniprésentes dans notre alimentation quotidienne.