ADEME en mai 2026
Depuis janvier 2026 à Villeneuve-la-Garenne (92), la Semelog, société
d’économie mixte locale, propose une solution clé en main pour la
restauration collective scolaire : fournir et laver des contenants
alimentaires réemployables en inox. Première infrastructure de ce type,
ce service mutualisé permet aux cuisines centrales de réduire
significativement les déchets plastiques liés aux contenants à usage
unique.
Commentaire
: C'est un progrès. Néanmoins, les cuisines centrales sont-elles
compatibles avec une alimentation privilégiant des produits bio locaux
et non industriels ?