The Conversation le 01 juillet
La
« viande artificielle » (qui correspond en réalité à des fibres
musculaires produites en laboratoire à partir de cellules souches
animales) pourrait nous permettre de consommer de la viande sans faire
souffrir d’animaux. Mais est-ce si simple ? Peut-elle permettre de
répondre aux défis environnementaux ? Est-ce un produit sain ? Qui la
produit et surtout comment ?